Bolo de carne light

INGREDIENTES:

carne moída

1 tomate

1 cebola

alho

pimentão

cheiro verde

milho verde

ervilha

palmito

cenoura ralada

chuchu ralado

2 ovos

1 xícara de aveia em flocos

sal a gosto

queijo frescal.

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes e forre a forma com metade da "massa", espalhe o queijo e cubra com o restante da carne moída.

Forno médio por 40min.

Berinjela recheada

INGREDIENTES:

1 Berinjela cortada ao meio

100g de frango desfiado

1/2 Cebola em cubos

1/2 Tomate em cubos

1 Dente de alho pequeno picadinho

1 col de sopa cheia de Requeijão light

1 col de sopa rasa de Mostarda

Temperos: sal, páprica doce e dill. Você pode usar os que gostar.

MODO DE FAZER:

Coloque uma metade da berinjela num prato fundo com água e com a parte do recheio para baixo. Aqueça por 4 minutos no microondas. Faça isso com as duas metades, retire o miolo e reserve.

 Refogue a cebola o tomate e o alho, em água mesmo. Não muda em nada o sabor! Depois de refogado, acrescente o frango, os temperos e a polpa da berinjela, misture bem e deixe secar a água. Se você fizer com óleo, acrescente água e deixe refogando até secar. Acrescente o requeijão e a mostarda, recheie as berinjelas e salpique queijo ralado a gosto.

Leve ao forno para gratinar e bom apetite!!!

Abóbora refogada no alho e ervas

INGREDIENTES:

1/2 kg de abóbora descascada e em cubos

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho amassados

1/2 pacote de caldo de legumes em pó

3 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho

100ml de água

Pimenta do reino moída na hora à gosto

MODO DE PREPARO:

- Leve uma panela ao fogo médio com o alho e o azeite. Deixe refogar até ficar dourado. Acrescente a abóbora já descascada e cortada em cubos. Misture tudo e deixe refogar por uns 3 minutos, mexendo ocasionalmente.

- Acrescente o caldo de legumes dissolvido na água. Misture tudo, abaixe o fogo e deixe cozinhar sem mexer por uns 8 a 10 minutos, até a abóbora ficar macia. Cuidado para não cozinhar demais, senão você nem vai conseguir pegar a abóbora com uma colher ser transformá-la num purê.

- Acrescente a pimenta do reino preta moída na hora e o cheiro verde. Se quiser acrescentar sal essa também é a hora. Desligue o fogo, deixe tampado por mais 2 minutos e sirva.

BOM APETITE!!!